“风尘仆仆回家时,总是第一时间去吃口火锅”,这大概就是重庆人对故乡最直白的告白。火锅,包容着各类食材,将重庆的热辣烟火气体现得淋漓尽致,塑造了重庆人骨子里的与爽朗。
如果生活是“柴米油盐酱醋茶”,那在重庆人的世界里,必须得再加一个火锅!重庆人的灵魂中,总是飘荡着一股子麻辣鲜香,“过十天半个月没吃到火锅,总是觉得生活中少了点啥子。”
为啥重庆火锅要吃九宫格?最初的重庆火锅,并没有格子划分。随着客人越来越多,锅越用越少,商家将大锅细分为九格,让食客能各享一格,互不干涉,逐渐演变成了如今的九宫格涮锅↓